el blog de Laura

La población de la Argentina es más europea que mestizo o indio, y este es muy diferente que los otros países circa a Argentina como Perú, Colombia, Ecuador, Chile y Bolivia. Los colonos italianos y españoles han influenciado la cocina mucho, con otros países europeos como franceses, alemanes, y suizos. La Argentina nunca era un área pesadamente poblada, para un resultado, él no tiene casi ninguna cocina indígena, antes de la llegada de inmigrantes. Europeos, que llegaron mucho en el 1880's, son en gran parte responsables de su cocina nacional y uniformes para la creación de su capital, Buenos Aires. Los marineros italianos llegaron en los puertos de la Argentina y encontraron el país así que hospitalario colocaron allí, dando por resultado una gran cantidad de vecindades y de restaurantes italianos. Las pastas son muy populares como los filetes.

Si hay un solo alimento que puede representar la Argentina, es carne de vaca. Los llanos ricos del prado, la pampa, resto en las sombras de los Andes y alimentan la gente no sólo su trigo y maíz, pero también la tierra de pasto para los ganados y a ovejas. La carne de vaca de Argentina es altamente estimada para su sabor y dulzura. Los ganados fueron introducidos en el décimosexto siglo, y eran salvaje en manadas extensas menos de 200 años más adelante. La imagen romántica del vaquero, o el “gaucho,” es en la cultura.

Argentina también tiene una costa buena y los pescados son abundantes. Los asan a la parilla, se fríen, y se adoban, pero también se cocinan en cada manera imaginable. Argentines también cenan en el viscacha, una variedad grande de liebres. Los ranchos de Emu producen las comidas similares al avestruz, sabido para su carne magra pero saborosa. Empandas, los pasteles dulces y sabrosos rellenos encontraron en muchas naciones latinoamericanas, se pueden comer como los aperitivos o comidas ligeras.

El método que cocina de opción en la Argentina está asando a la parilla definitivamente. Los filetes, los sweetbreads y los riñones de la carne de vaca se cocinan sobre la llama junto con vehículos, pescados y salchichas. El skirtsteak blando, el churrasco, y el bistek, o el filete del flanco, son algunos de los cortes más populares.