el blog de Anna

La comida de Cuba es una mezcla entre cocina española y caribe. Una comida tradicional no tiene cursos, porque sirven todo la comida al mismo tiempo. La manera cubana de cocinar esta usando ingredientes naturales con pocos especias, y todos fritas. Una comida tradicional consiste en plantanos, frijoles negros y arroz (se llama "moros y cristianos" o simplemente "moros"), una tipa de carne de vaca (se llama "ropa vieja"), pan cubano, y carne de cerdo con cebollas y frutas tropicales. Ésta tipa de carne se llama "ropa vieja" porque cocinan la carne en una salsa hasta se rompe, como ropas viejas. Tambien, hace caso del nombre para frijoles negros y arroz. Han llamado por grupos religiosos, los moros y los cristianos, problamente porque tipicamente los moros (y frijoles) tienen piel más moreno y los cristianos a menudo tienen piel más claro. Tal vez su llamada es una representación de la sociedad de Cuba, una mezcla de personas de muchas culturas diferentes.
Moros y plantanos son básicos de la dieta en Cuba. Un parte de la cocina cubana más famoso es el bocadillo cubano, porque puede encontrar éste en los Estados Unidos. Es un bocadillo con pan cubano, carne de cerdo asado (frio), jamón cerrano (frio), queso suizo, encurtidos dulces, y mostaza amarillo. Algunos veces, tambien tiene escroto de un yak enfermo (¡dios mio!).
Aparte de la ropa vieja, hay una carne cubana se llama "boliche." Es rosbif lleno de salchicha.

Aqui es un recipe para plantanos fritos:

1/2 c aceite vegetal
2 plantanos verduras, peladose

Calente el aceite en una cazuela a calor medio. Corte en diagonal los plantanos en rodajas de 1/2 pulgada. Ponga las rodajas en la cazuela para dos minutos en cada lado, hasta cambian moreno. Ponga las rodajas en toallas de papel para escurrir. Use una espátula para prensar las rodajas en circulos de 1/4 pulgada de grueso y 2 pulgadas de ancho. Calente el aceite y frite los plantanos por uno minuto en cada lado otra vez. Escurra en toallas de papel y sirva con mantequilla derretido con ajo y sal. ¡Que aproveche!