Bosques Comestibles: Vocabulario

Unas palabras importantes en la descripción de un bosque comestible:

nuts=los nuezes

vines=las viñas

herbs=las hierbas

bushes=los arbustos

perennial=perenne (planta perenne)

photosynthesis=fotosíntesis

ecosystem services=las servicias de la ecosistemas

habitat=el hábitat

to can (frutas)=enlatar

to preserve=hacer conservas de frutas

to store=almacenar

jam=la mermelada

nutrients=los nutrientes, la sustancia nutritiva

Bosques Comestibles, Parte 2

Para mi proyecto final en la clase de “Feeding the World,” tengo que hacer una investigación sobre soluciones para producir suficiente comida para alimentar más personas, y creo que es muy importante que nosotros lo hacemos en una manera sostenible, que respeta al medioambiente y la salud de las comunidades. Mi grupo y yo decidimos hoy que estudiáramos los bosques comestibles y escribiremos una propuesta hipotética para cultivar uno aquí en Oberlin. Me interesa mucha la oportunidad para aprender más sobre estas jardines permaculturas.         

Unas definiciones importantes

Aquí están unas definiciones de palabras y vocablos importantes en la discusión de la permacultura y la agricultura sostenible en general (creo que es importante que yo puedo explicarlas en español):

1. sostenibilidad: un concepto holístico que promueve un equilibrio beneficial entre la integridad de las sistemas ecológicas, la justicia social y los derechos de comunidades locales, y la creación de economías estables para mejorar la salud de humanos, otros especies, y el medioambiente.

2. el concepto de soberanía alimentaria se refiere a comunidades que tienen recursos y sistemas para alimentar sus ciudadanos en una manera sostenible

3. la justicia social ocurre cuando todas las personas, de razas, géneros, y creencias diferentes tienen acceso a los recursos y las oportunidades para sobrevivir y mejorar sus vidas en una manera sostenible por todos

4. justicia alimentaria: una idea que dice que, en adición a comiendo suficiente comida y nutrientes, las personas deben acceso a comida fresca con importancia por sus culturas y valores tradicionales que fue producido en una manera que respetaba al medioambiente y la salud de la comunidad, y que apoyaba la economía local.

 

También, encontré un artículo en el blog del Instituto Mesoamericano de Permacultura (IMAP),Comercio Justo y Soberanía Alimentaria, que me gusta porque lo explore unas descripciones de muchos conceptos y ideas muy centrales en la visión de la permacultura, incluyendo unos de los vocablos en esta entrada.

Un proyecto interdisciplinario y la importancia de la tierra

En este momento, parece que estoy explorando temas relacionadas y ligadas a este proyecto en todas mis clases:

-Una de mis clases, con estudiantes en nuestros primer año de estudiando en Oberlin, se centra en los asuntos agriculturas, especialmente ahora porque la población global es tan grande. En las semanas pasadas, hemos discutido la producción de la comida orgánica, y también la agricultura local, y las ventajas y desventajas de los dos modelos para cultivar suficiente comida para alimentar todo el mundo. Esta clase ofrece una perspectiva muy científica, y hasta ahora, no hemos considerado mucho las problemas de “justicia alimentaria,” una idea que dice que todas las personas deben tener derecho al acceso a comida saludable, fresca, sostenible, y que apoya las tradiciones y los valores de sus culturas tradiciones. He aprendido mucho sobre los datos y las cifras asociados con el desafío de cultivando grandes rendimientos de las cultivas, y las opiniones de la comunidad académica (particularmente los biólogos) sobre las diferentes prácticas agrícolas.

-También, en mi clase de los estudios indígenas, leemos y discutimos mucho sobre el desplazamiento de comunidades indígenas y la pérdida de la tierra para apoyar la agricultura tradicional. Creo que la seguridad alimentaria es un aspecto muy importante para lograr independencia y reclamar los derechos por personas nativas.

La tierra, la clima, y el espacio para cultivar bastante cantidades de la comida son consideraciones muy importantes en todos estos movimientos. En el fin, la disponibilidad de tierra fértil es un factor limitante muy importante en la cultivación de la comida. Por eso, en el futuro, tratará de aprender más sobre los rendimientos de actividades permaculturas en Latina América, especialmente en comunidades donde viven muchas personas indígenas.

 

Practicando mi conversación…

Muchos de mis amigos aquí en Oberlin están estudiando el español, y en las semanas pasadas hemos comenzado a veces a conversar juntos en la lengua. Todos de nosotros estamos en clases diferentes, con diversos niveles de vocabulario y una variedad de experiencias con viaje en lugares hispanohiblantes. Por eso, podemos ayudarnos a mejorar la gramática, el vocabulario, y la confianza para hablar. Ayer, un amigo y yo discutimos las opurtinidades para viajar por la organización de WWOOF en América Latina, y ahora él está considerando hacerlo.

Sigo enviar mensajes a mis amigos de Mixxer, pero desafortunadamente no he hablado con ellos por video hasta unas semanas.

Repuesta a “Cocalero”

Me interesa mucho el contenido del documental Cocalero, especialmente porque estaba muy ligado a unas temas de mi proyecto final, incluyendo los derechos de granjer@s indígenas. Antes de miré esta película, no sabía mucho sobre el gobierno de Evo Morales ni la cultivación de la coca en Bolivia. Creo que muchos de los asuntos explorados por l@s cineastas son muy importantes en el contexto de los movimientos socialistas latinoamericanos y sus impactos en las vidas de l@s agricultores, el papel de las mujeres en la sociedad, y las actividades de los sindicatos.

También, me gustaba la oportunidad para aprender sobre otras perspectivas de la guerra contra las drogas, en países donde hay un sector de la economía basado en la producción de las ingredientes y drogas. Me interesó particularmente las opiniones del granjero que discutió el significado de la coca en su cultura indígena, y la explotación de la planta por los Estados Unidos y otros naciones del primer mundo. Parece que este ejemplo ofrece una metáfora por muchas relaciones entre los EEUU y los grupos indígenas; la cultura dominante del capitalismo se apropia y cambia las costumbres y los símbolos para su propio uso, y luego las comunidades nativas carecen de poder por las políticas y influencia de la otra cultura.

Construcción Natural y “Garbage Warrior”

Hoy, yo vi unos videos por YouTube sobre talleres para compartir las técnicas permaculturas en países hispanohablantes, incluyendo uno que documenta un taller de construcción natural enseñado según a ideas de Yanantin, un modo de pensamiento del grupo indígena andina en Bolivia y Peru que incorpora los opuestos complimentarios.

Taller de Construcción Natural – Yanantin – Jorge Belanko

Aunque la  construcción natural no es exactamente la misma de la permacultura, creo que es muy interesante porque la abarca muchas ideas similares sobre la sostenibilidad, la conservación de recursos, y la comunidad. En muchas maneras, parece que la permacultura no sólo trata de la producción de comida, pero también de todos los aspectos de vida sostenible.

Documental (desafortunadamente, en inglés…): Garbage Warrior

WWOOF y los derechos de grupos indígenas

En los días pasados, volví mi atención a la program de WWOOF para aprender más sobre las granjas específicas en lugares diferentes de América Latina. Encontré unos granjas y proyectos en la región de Panajachel y Lake Atitlan en Guatemala, un lugar donde he visitado.

También, me interesan muchas las conexiónes aparentes entre los movimientos permaculturas y los derechos de grupos indígenas en varios casos. Además de la agricultura sostenible, estoy estudiando en otras clases las experiencias de personas nativas, y creo que es muy importante que estos asuntos se entiende como relacionados en muchas naciones porque muchos grupos indígenas ahora son marginados en la sociedad. Parece que el conocimiento tradicional sobre la agricultura y las sistemas de alimento puede promover la revitalización y autosuficiencia de estas comunidades.

El Plazo de Invierno

Durante el plazo de invierno, estoy esperando a volver a Ithaca para trabajar con el movimiento de comida local y agricultura sostenible allí. Muy cerca de mi casa, hay un jardín comunitario que estaba diseñado con ideas permaculturas para distribuir el agua y fertilizar las plantas, ubicado en el bosque detrás de unos edificios de apartamentos donde vive una población grande de inmigrantes puertorriqueñ@s. La líder del proyecto es una activista de la comunidad quien me respeta mucha. Ella quiere que sus niños tienan un espacio seguro en la naturaleza para aprender y jugar, y también que los residentes de los apartamentos y el barrio tienan acceso a las verduras y hierbas frescas en el jardín.

Chestnut Hill Garden: Ithaca, NY

El Maíz Transgénico en México

Esta semana en una otra clase, estoy estudiando las ventajas y desventajas del maíz transgénico, particularmente en México. A mí, aparece que esta tecnología moderna representa la opuesta de la permacultura; es muy peligrosa por la ecología y la biodiversidad, y también la crea muchos riesgos económicos por los granjeros y problemas potenciales con la salud por los consumidores. El maíz transgénico representa las sistemas humanas de la agricultura, controlado por las corporaciones grandes, que no necesariamente toman en cuenta las sistemas naturales ni las vidas de l@s granjer@s; las ciencias biológicos sin la comprensión ecológica.

Un artículo de Greenpeace México describe las “Mentiras y verdades sobre el maíz transgénico“…

y un otro artículo del Unión de Científicos Comprometidas con la Sociedad: “Maíz transgénico en México

También, si te interesa mucho este asunto, hay un video en YouTube publicado por Greenpeace y el Grupo de Estudios Ambientales, en seis partes: Parte 1, Parte 2, Parte 3, Parte 4, Parte 5, Parte 6

Hay mucha polémica sobre este asunto, y por eso creo que es muy importante a entender las consecuencias potenciales de esta tecnología.